Domaine St Diego Pura Sangre 750ml

Ubicación:  Lunlunta, Maipú, Mendoza

Descripción:

El vino Pura Sangre se elabora con uvas Malbec 80% y Cabernet Sauvignon 20%, con una moderada y razonada crianza en barricas de roble francés y americano.

El Cabernet aporta taninos longevos al volumen y la tersura del purpúreo Malbec. Es un vino noble para coleccionar y disfrutar momentos inolvidables (Ángel Mendoza).

Notas de cata:

Vista: Aspecto brillante, color rojo oscuro con matices rubíes de su añada, su crianza en roble y botella.

Nariz: Marcado bouquet de frutas maduras, con notas de canela, nuez moscada y café.

Gusto: De entrada cálida, con mucho balance y untuosidad. Paso de boca equilibrado expresando los volátiles de la madera y sus taninos refinados. Largo final expresando la sensación de un bombón de fruta especiado con pimienta negra y clavo de olor. Un vino noble donde la madera es un condimento y no un ingrediente.

Un vino de guarda, que conservado a temperatura constante entre 12 y 15°C, puede prolongar su vida exaltando un rico bouquet por más de una década.

Maridaje: Carnes asadas y empanadas criollas. Pastas con tuco concentrado, trozos de carne, panceta y hongos. El clásico queso argentino semiduro atuel o francés como Saint Paulin o Emmental.