Roberto Bonfanti ALPHA Blend Gran Reserva 750ml

Ubicación: Perdriel, Luján de Cuyo - Los Chacayes, Tunuyán,Mendoza.

Notas de cata:

En la copa se percibe un halo profundo color violáceo con centro negro, en nariz se destacan los aromas a regaliz y roble, frutos secos y ciruelas negras maduras, de boca exultante, robusto y elegante, sabores complejos de tiempo en roble y frutas rojas maduras se conjugan con regaliz, ciruelas, pasas, moras negras y especias, con un toque de membrillo. Armónico y viril, marida con platos de carnes estofadas, horneadas y asadas, carnes de caza al disco y pastas al estilo italiano, quesos de pasta semi dura y platos fuertes de la cocina mediterránea.Beber entre 16o y 18o C.

Método de elaboración:

Selección de racimos a mano, despalillado sin rodillos de apriete, seleccionando los granos, fermentación con levaduras seleccionadas durante 10 días. Maceración y fermentación maloláctica durante 30 días. Crianza en barricas de roble Francés durante 24 meses.